Autor Tema: Valjci  (Pročitano 1925 puta)

0 člana i 1 gost pregledaju ovu temu.

Van mreže deda

  • NF tim
  • *
  • Osp: UMČ
Valjci
« poslato: 04. Februar. 2014. / 14:10:46 »
Hlebni valjci

                                                   
Sredinu mekog belog hleba zamesite sa kasikom brasna od krompira ( kao vezivno sredstvo) i malo psenicnog brasna i dodatkom vode toliko da masa bude mekana, ali da se ne lepi za ruke. Po zelji dodajte vanilu, anis ili ekstrat maline.

Valjci od kukuruznog brasna

Na dva dela prosejanog kukuruznog brasna dodajte jedan deo psenicnog, najpre nasuvo izmesajte, dodajte malo mlake vode i napravite pogacu ne deblju od 10mm. Pa je ubacite u kipucu vodu i kuvajte dok ne ispliva. Odmah je prebacite u posudu sa hladnom vodom i hladite tusem ili pod slavinom mlazom hladne vode. Uvijte pogasu u vlaznu krpu, stavite u plasticnu kesu i valjcice formirajte pored vode gde lovite. I ove valjke mozete aromatizovati i bojiti ( slatk. aleva paprika, safran, boja za likere i sl.

Kacamak valjci

                              
Solja prosejanog kukuruznog brasna pomesa se sa 1/3 solje psenicnog belog brasna. U drugu posudu nalijte 4/5 vode izmerene soljom kojom ste merili brasno. Kada voda provri u nju sipajte smesu brasna i ostavite da vri dok voda i para ne probiju kroz brasno. Mesajte tada masu dok voda ispari i testo bude kuvano da se odvaja od posude. Sadrzinu izvadite i mesite dok postane zilava, da kuglice od smese odskacu kao gumene kada se bace na sto.

Valjci sa sirom

Na 100grama psenicnog brasna nastruzite sitno 10-20gr. suvog i masnog sira kackavalja. Smesi dodajte kasicicu ulja, masla i loja. Sve dobro promesajte dok se masa ne ujednaci, a potom na vodi od nje pravite valjcice.
Valjci sa krompirom

Na dve kasike psenicnog brasna dodajte jedan kuvani krompir velicine decije pesnice, pa smesu ujednacite i oblikujte kao loptu ili pogacu debljine 2-3 cm. Stavite je u kljucalu vodu dok ne ispliva. Valjcice vece ili manje oblikujte na vodi u zavisnosti od velicine udice.

Hlebni valjci sa secerom

Dve kriske belog svezeg hleba (bez kore) navlazite vodom smao sa jedne strane, pa te strane pospite secerom dok se hleb ne zasiti. Sastavite hleb po zasecerenim stranama i ostavite desetak minuta da stoji, a potom gnjecenjem pretvorite u testo. Masu drzite u vlaznoj krpi i valjcice oblikujte na vodi gde pecate.



Valjci od krompira, konoplje i crvica

Dobro i sitno izmlevenu konopljuumesajte sa gustim pireom kuvanog krompira uz dodatak crvica iz mesa. Ako masa nije homogena, dodajte malo psenicnog brasna. Bugarski ribolovci mnogo hvale ovu vrstu valljka. Umesto zivih, praktikuju da crvice dehidriraju stavljanjem u toplu pecnicu i prosusene usitne pa umesaju u meso.

Valjci od kukuruza, psenice i glista

Dobro pecena i isitnjena zrna zitarica i pasulja u jednakim delovima izmesajte sa gustim pireom krompira i glista sa neznatniim dodatkom gline. Lov ribe ovim valjcima je uspesniji ako pre pocetka i u toku pecanja povremeno istom masom prihranite ribu. I gliste dehidrirane poput crvica iz mesa uvek su dobar dodatak svim valjcima u kojima nema aromata, jer imaju sopstveni miris koji mami ribu.



Preuzeto sa Facebooka  inace je sa sajtahttp://www.pecaros.com/

Van mreže Zoran022

  • NF clan
  • *
  • Dužina: 8,36
  • Osp: UMČ
Odg: Valjci
« Odgovor #1 poslato: 04. Februar. 2014. / 17:52:30 »
Ovi što se vika ''Valjci od ribljeg mesa'' su identični kao ovi iznad njih u tekstu, a što se vika ''Hlebni valjci sa secerom''. A trebalo bi da imaju malo mesa  i u sebi ako im je već ''meso'' u nazivu  cvbgfd

Van mreže deda

  • NF tim
  • *
  • Osp: UMČ
Odg: Valjci
« Odgovor #2 poslato: 04. Februar. 2014. / 18:42:36 »
Tako pise u orginalnom tekstu ! Ispravljeno . uygjnh

Van mreže Dule

  • NF tim
  • *
    • DIVAS
  • Brod tip: TY (u izgradnji)
  • Dužina: 13,5 m
  • Lokacija: Ada Ciganlija
  • MMSI: 279212134
  • Osp: Skipper 100 bt
Odg: Valjci
« Odgovor #3 poslato: 04. Februar. 2014. / 20:48:28 »
E sad to više nije preuzet tekst već autorsko delo.  tfrdx

Van mreže sale.m 79

  • NF clan
  • *
    • Gasa
  • Brod tip: Ratomir Apic
  • Dužina: 10,10
  • Lokacija: Smederevo YKPVKF
  • Osp: UMČ
Odg: Valjci
« Odgovor #4 poslato: 04. Februar. 2014. / 21:51:27 »
A gde ima brasno od krompira.Ja ga ne nadjoh.

Van mreže deda

  • NF tim
  • *
  • Osp: UMČ
Odg: Valjci
« Odgovor #5 poslato: 04. Februar. 2014. / 22:07:24 »
A gde ima brasno od krompira.Ja ga ne nadjoh.

U bolje snabdevenim prodavnicama zdrave hrane.

 

NF servisi

Plovila članova foruma

Vodostaj

Video

NF linkovi

Dunav - marine i pristani

Sava - marine i pristani

Prijatelji foruma

 
Tehnonautika